Berenjenas con muzzarella gratinadas
Otra receta de berenjenas, como es época, hay que aprovechar, una receta muy rica y bastante sencilla de preparar, las berenjenas se rebozan en harina y cuecen en el horno con una salsa de tomate y luego se gratinan con muzzarella.
Berenjenas con muzzarella gratinadas
Otra receta de berenjenas, como es época, hay que aprovechar, una receta muy rica y bastante sencilla de preparar, las berenjenas se rebozan en harina y cuecen en el horno con una salsa de tomate y luego se gratinan con muzzarella.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar, retirar el tronco verde del extremos de las berenjenas y cortar en rebanadas de 1 cm de espesor, poner en un colador con sal gorda y dejar 30 minutos para que se quite el amargo.
- 2
Secar con papel de cocina o un paño limpio, echar la pimienta a gusto y rebozar con la harina.
- 3
Escaldar los tomates, quitar la piel y las semillas y picar, reservar. Rehogar la cebolla, el puerro y los ajos, todo bien picado; cuando la cebolla este dorada, añadir los tomates y la salvia picadita. Tapar y cocer a fuego lento durante 20 minutos.
- 4
En una fuente de horno engrasada, poner las berenjenas cubriendo el fondo de la misma, cubrir con la salsa y poner encima los trozos de muzzarella.
- 5
Hornear, estarán cuando las berenjenas estén tiernas y todo gratinado.
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