Estos filetes empanados no tienen nada que ver con los que estamos acostumbrados a ver ya congelados. 📆 Esta es una de las recetas que hemos cocinado en el taller de Cookpad Home Academy, lo hemos pasado genial todos cocinando juntos al mismo tiempo.📍En la web de https://cookpadhomeacademy.com tienes el horario y recetas de los próximos talleres disponibles, desde ahí podrás apuntarte gratis.✅ Si te animas a cocinarla, déjame foto de 📸 Cooksnap para ver cómo te ha quedado, me hará mucha ilusión verlo!

Las pechugas de pollo se pueden preparar de infinitas maneras pero, ¿las has probado a la cordón blue?

#revistacookpadEsta fue la primera vez que los hice.Casi siempre San Jacobo de pollo con jamón y queso; se me ocurrió 🤔 sobre la marcha darle vueltas a los filetes de pechuga (con el jamón y el queso), enrollarlos e hice el Cordon blue. Quedó muy rico.Unos minutos los freí (sin quemarlos) y luego los pase por el horno para que la carne en su interior quedara bien hecha y además jugosa.

Es mi primer plato que publico en esta aplicación, soy un apasionado a la cocina y ahora soy novato, pero espero hacer muchos más y aprender mucho más, espero que os guste un saludo ;)

Aprovechando una buena cosecha de calabazas, y además de otras recetas más clásicas, decidí hacer este sándwich de jamón y queso pero con calabaza como tapas. Lo empané y en lugar de freírlo lo terminé al horno, que queda igual de crujiente y nos evitamos unas grasas innecesarias. Mira en vídeo cómo se hace este .cordon bleu' sin carne: https://youtu.be/oJIy0JMvuJk

Hablar de cordón bleu es hablar de una escuela de cocina, pero también es hablar de un platillo que lleva ese nombre, se trata de unos filetes de carne rellenos con jamón y queso, pero que luego se hacen ahora también de pollo y son una delicia. Esta preparación de escalope, jamón y queso, todo ello rebozado, tiene su origen en Francia. En Francia, la persona que mejor cocinaba recibía el apodo de cordon bleu. Esta simpática expresión hacía referencia a la cinta azul que llevaban aquellas personas distinguidas con la Orden del Caballero del Espíritu Santo, la más alta distinción de la monarquía, creada por Enrique III. Esta Orden era conocida por sus lujosos banquetes (a los que puso fin la Revolución francesa)Un dia uno de ellos en lugar de preparar los escalopes directamente en la sartén, como de costumbre, el cocinero tuvo la idea de cubrirlos con una loncha de suculento jamón y un delicioso queso procedente de los Alpes suizos, el gruyer. A continuación, los dobló por la mitad, los rebozó en pan rallado y los frió en mantequilla, con sal y pimienta. Los sirvió acompañados de una salsa de crema de leche, chalotas y vino blanco. En memoria de este cocinero, que era un cordon bleu, la receta fue bautizada como “escalopes cordon bleu” aquí les dejo una versión sencilla de este rico platillo que puedes hacer con carne o pollo #platounico

Plato de origen Francès que consiste en un filete de pollo, ternera o cerdo y dentro una loncha de jamón y una de queso, empanado y frito

Lomo de cerdo cortado en filetes finos a manera de libritos, un corte especial que permite rellenarlos con lonchas de jamón york y queso. Estos “libritos” se cierran y se rebozan pasándolos por harina, huevos batidos y pan rallado, luego, se fríen hasta que queden doraditos. Preparé para acompañarlos una patatas fritas de corte fino.Un plato riquísimo que también recibe el nombre de san jacobos.

El cordón bleu es el hermano francés del San jacobo de nuestro país y el primo del cachopo. Tradicionalmente se hace con ternera, pero esta opción se adapta perfectamente