Sopa de costilla
Sopa de costilla de res especial para los domingos.
Paso a paso
- 1
Ablandar las costillas durante 45 min en hoya con agua. Se le debe agregar la hoja del celeri, cilantro y cebolla.
- 2
Mientras se ablandan las costillas, pelar las verduras y lavar bien al remojo con un poco de vinagre.
- 3
Picar cebolla, ají, ajo y celeri (el tallo).
- 4
Una vez blanda las costillas, retirarlas y extraer la grasa sobrante con un poco de agua.
- 5
En un caldero sofreír los aliños hasta dorar.
- 6
Agregar las costillas al aliño sofrito pata que obtenga el gusto. Agregar sal y pimienta y adobo.
- 7
Agregar las verduras y dejar cocinar por 5 min a fuego lento. Revolver.
- 8
Agregar las verduras con la carne en una olla y agregar agua que supere unos 2cm.
- 9
Dejar hervir por 45 min.
- 10
Agregar cilantro y hojas de celeri, dejar hervir por 5 min y listo.
- 11
Una rica sopa para disfrutar el domingo.
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