Cortar las manzanas en rodajas gruesas y dorarlas en la manteca en una sarten , de ambos lados. Batir los huevos con la leche condensada, la maicena y la esencia de vainilla, volcar sobre la sarten encima de las manzanas doraditas y cocinar como un panqueque, de ambos lados. Servir con azucar por encima y si se desea con canela