En un bol batir el huevo y agregar la maizena de a poco y la leche batiendo muy bien con batidor de alambre.

Calentar una sarten chica a fuego mediano, derretir un poco de manteca y extenderla.

Revolver bien la preparacion hasta el fondo del bol, sacar medio cucharon de pasta y volcar en la sarten e inclinar rapidamente en todas las direcciones hasta que una delgada capa de pasta cubra la base.

Freir el panqueque hasta que los extremos se doren, despegar con una espatula y darlo vuelta dorando del otro lado.

Cuando el panqueque este listo, colocarlo en un plato, rellenarlo y enrollarlo para servir.