Risotto de setas
Este es uno de los risottos que en mi casa gusta más. Probadlo y decidme qué opináis.
Risotto de setas
Este es uno de los risottos que en mi casa gusta más. Probadlo y decidme qué opináis.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar las setas, laminarlas y saltearlas en aceite; una vez estén, escurrir y reservar en una cazuela;
- 2
Sofreír los ajos. la cebolla y el puerro; todo muy picadito.
- 3
Una vez esté, añadir el arroz ,salpimentar y cocer a fuego lento con una cuchara de madera hasta que el grano quede transparente y brillante,
- 4
Añadir el vino, dejar que se evapore, y seguidamente las setas y un cucharón de caldo caliente; continuando la cocción y agregando el caldo a medida que lo haya absorbido;
- 5
Cuando esté, retirar del fuego y mezclar con la mantequilla.
- 6
Últimamente lo he probado con unos trocitos de trufa y está buenisimo
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