Mini barbacoa
Con esta tapa tienes todo el sabor de una barbacoa en un solo bocado, sencilla de hacer pero llena de todos los sabores de la barbacoa con los amigos. #tapasyplaya
Mini barbacoa
Con esta tapa tienes todo el sabor de una barbacoa en un solo bocado, sencilla de hacer pero llena de todos los sabores de la barbacoa con los amigos. #tapasyplaya
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 200ºC
- 2
Troceamos la cebolla, el pimiento rojo y verde, en trozos no demasiado pequeños. En una sartén, ponemos el aceite de oliva y ponemos la verdura a pochar a fuego medio-bajo, durante unos 12 minutos. A continuación añadimos el tomate triturado, la sal, pimienta y la cucharadita de sal. Removemos de vez en cuando para mezclar y dejamos en la sartén durante otros 20 minutos o hasta que veamos que el agua se ha reducido y las verduras están pasadas. Básicamente debe tener la textura de un pisto.
- 3
Mientras tanto, cogemos moldes de magdalenas o una bandeja similar para horno y introducimos en los huecos las obleas de empanadilla, dándoles forma. Batimos el huevo y pincelamos todas las cestillas. Introducimos en el horno y las dejamos durante unos 5-6 minutos o hasta que estén un poco doradas. Una vez doradas, las demoldamos y las colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Importante: no apagueis el horno.
- 4
Quitamos la piel a la morcilla y la cortamos en rodajas de 1 cm, y cada rodaja a la mitad. Lo mismo hacemos con la chistorra, la cortamos en trozos de 1-2 cm.
- 5
En cada tartaleta ponemos una cucharada de las verduras, colocamos un trozo de morcilla, un par de trozos de chistorra y cascamos un huevo de codorniz. Cuando tengamos todas preparadas, introducimos de nuevo la bandeja en el horno y dejamos durante 10 minutos a 200ºC. Pasado ese tiempo las sacamos y servimos calientes.
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