Cazuela de mondongo
Hace mucho que elegí esta receta , si bien la vedette de la misma es el mondongo podes agregar zapallo, otras legumbres y hacerlo más rendidor y económico por sobre la BUSECA y el LOCRO .
Cazuela de mondongo
Hace mucho que elegí esta receta , si bien la vedette de la misma es el mondongo podes agregar zapallo, otras legumbres y hacerlo más rendidor y económico por sobre la BUSECA y el LOCRO .
Paso a paso
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Rehogar cebolla, ají, ajo y zanahorias en aceite, unos 20 minutos agregar tomate y puré por otros 20 minutos, condimentar y agregar aproximadamente 1 caldo de verduras disuelto en 1 litro de agua, condimentar, cuando rompa hervor apagar y agregar mondongo ya cortado en tiras, dejar reposar durante la noche. Al día siguiente calentar y agregar papas en cubos, y porotos y mantenerlo a fuego lento este último proceso lleva una hora aproximadamente.
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Mí humilde homenaje a aquellos que lucharon por nuestra independencia, VIVA LA PATRIA
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