Feijao con timbal de arroz
Cuando joven con mi familia, solíamos ir al Brazil, en las vacaciones, y muceshas veces probaba el feijao. En está oportunidad en homenaje a mis padres que ya no están físicamente, presente este plato y para ser mi primera vez, quedó modestia aparte excelente.
Feijao con timbal de arroz
Cuando joven con mi familia, solíamos ir al Brazil, en las vacaciones, y muceshas veces probaba el feijao. En está oportunidad en homenaje a mis padres que ya no están físicamente, presente este plato y para ser mi primera vez, quedó modestia aparte excelente.
Paso a paso
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Lo primero es dejar los porotos en remojo de la noche anterior. Estos llevan un mínimo de remojo de 6 a 8 hs. Su cocción puede ser:1) Común, se cocinan los porotos en agua caliente por 1 hora o 1 1/2 hor aprox.2) A presión se cocinan en la olla a presión por 20 a 30 min, no más, sino se deshacen.
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Cortamos la cebolla y el morrón y sofritamos en olla de acero inoxidable, añadimos los porotos, la carne y el chorizo previamente cocido a la sartén o al horno.
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Luego añadimos la sal, el ajo y perejil, el cubito disuelto en agua tibia y cocinamos por 20 a 30 minutos aprox
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Servimos acompañado de un timbal de arroz.
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Mi recetario
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