Tamizar la harina, la maizena, el polvo de hornear y la pizca de sal.

Poner sobre la mesa en forma de corona, y en el centro colocar la manteca picadita, el azúcar, el huevo, la yema y las cdas. de leche.

Unir los ingredientes sin amasar.

Aplastar la masa con el palo de amasar dando golpesitos hasta que quede de unos 2 cm. de espesor aprox.

Cortar los scones con cortapastas redondo de 4 o 5 cm. de diámetro y acomodar sobre una placa para horno limpia (sin enmantecar ni enharinar) y pintarlos con la yema batida.