Maravillas

Las maravillas pertenecen a un recetario royal antiguo que le pertenecia a mi abuela que por supesto me adueñé.
Son ideales para que los chicos coman en las tardes lluviosas, se trata de unos rombos de masa bien finitos bañados con almíbar y salpicadas con grajeas de colores .
Con la receta que les doy salen aproximadamente 5 docenas y media. Espero que a sus hijos les guste tanto como a los míos.
Maravillas
Las maravillas pertenecen a un recetario royal antiguo que le pertenecia a mi abuela que por supesto me adueñé.
Son ideales para que los chicos coman en las tardes lluviosas, se trata de unos rombos de masa bien finitos bañados con almíbar y salpicadas con grajeas de colores .
Con la receta que les doy salen aproximadamente 5 docenas y media. Espero que a sus hijos les guste tanto como a los míos.
Paso a paso
- 1
Tamizar juntos la harina, sal y polvo royal. Hacer un hueco en el centro y colocar la manteca blanda y la leche.
- 2
Unir y amasar bien hasta lograr una masa suave y lisa, dejar descanzar media hora tapada con una servilleta.
- 3
Pasado ese tiempo se estira bien finita de 1 mm. De espesor y con una ruedita dentada (la de los ravioles) o cuchilla cortar rombos pequeños.
- 4
Vamos friendo los rombos en aceite o grasa caliente por tandas, retiramos una vez bien doraditos con la espumadera y dejamos escurrir sobre papel absorbente.
- 5
Para preparar el almíbar hacemos hervir juntos el agua, azúcar y chaucha de vainilla o cascarita de limón hasta que comienze a espezar son aproximadamente 8 minutos.
- 6
Se bañan las maravillas con el almíbar caliente y se salpican con grageas de colores.
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