Poner en una cazuela a hervir las pencas cortadas finamente y las patatas enteras con un puñado de sal

Una vez rehogado añadimos el jamón y damos unas vueltas

A continuación echamos la verdura e integramos todos los alimentos durante un par de minutos

Cuando este blandito escurrimos

En una sartén ponemos un poquito de aceite y añadimos el ajo en rodajas y cuando empiece a dorarse la cebolla en juliana y echamos pizca de sal