Falafel #2
Segunda vez que hago Falafel, y con algunos agregados que he visto por Internet, quedaron aún mejor! (Podemos hacer la mitad de receta, yo aprovecho y ya congelo) #mirecetario
Falafel #2
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Isa“Le agregué puerro también... mi primeros falafel... 💪🏻💪🏻 ¡Gracias Apolo!! 😘😘” -
val“Garbanzos, limón, perejil, un poco de aceite y agua, pimienta sal y ajo. Empane con un poquito de pan rallado. Una delicia!!” -
Natalia Abiuso Vidal“Me salieron estilo hamburguesa 15” -
CAROLINA“me salieron 37😂😂 uno mas que a ti Apolo. me encantó esta receta. es facil y economica y muy deliciosos”
Segunda vez que hago Falafel, y con algunos agregados que he visto por Internet, quedaron aún mejor! (Podemos hacer la mitad de receta, yo aprovecho y ya congelo) #mirecetario
Paso a paso
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Dejamos en remojo en agua hirviendo nuestros garbanzos 8 horas, yo lo dejé al medio día para cocinarlos a la noche.
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Luego, tiramos el agua de remojo, y los vamos a procesar con nuestro mixer o si tenemos procesadora mejor. Agregamos el medio vaso de agua y vamos a mixear los hasta formar una especie de pasta. Luego le agregamos el pan rallado, polvo de hornear, harina de garbanzo y condimentos a gusto. Mezclamos bien y dejamos descansar 10 minutos.
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Luego con las manos húmedas, vamos a formar bolitas. Las podemos congelar y ya tenerlas prontas para próximas ocasiones! A mí me salieron 36 grandes.
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Luego las vamos a freír en aceite a temperatura media. Si el aceite está suuuper caliente, se nos van a quemar. Las freímos 4 o 5 minutos hasta que queden doradas. Dejamos secar sobre papel absorbente. Que ricas quedan! Muy livianas para ser fritas.
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Falafel Falafel
El falafel es una comida del Medio Oriente. Su verdadero origen es debatible (pudiendo pertenecer a Egipto o India) pero la palabra falafel viene del árabe, que significa pimiento. Consiste de una pasta de garbanzos, semillas y vegetales procesada y frita. La textura es crujiente por fuera y suave por dentro y puede comerse en ensalada, en shawarma o con salsas especiales. 
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Falafel árabe con ingredientes auténticos Falafel árabe con ingredientes auténticos
Me fascina la comida árabe y decidí compartir la versión clásica de un falafel nutritivo en proteínas y carbohidratos complejos. Al horno o fritas.
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🧆 Falafel versión @saboresculturales 🧆 Falafel versión @saboresculturales
✅ Faláfel o falafel es una croqueta de garbanzos, suele consumirse en Oriente Medio. Se cree que de Egipto fueron llevadas a la Península Arábiga, popularizándose en Palestina, Siria, Líbano e Israel. Se ha dado a conocer en occidente gracias a los restaurantes especializados en comida oriental, vegana y vegetariana.🥙Tradicionalmente se sirve con salsa de yogur o de tahini. Podemos comerlos solos o en sándwich de pan pita con hummus, lechuga, tomate y pepino.✅ La receta original lleva garbanzos secos hidratados, lo ideal es ponerlos en remojo 24 hs, enjuagar y desechar ese agua. Hervir hasta ablandar.✅ Si preferís, podés poner ajo picado, perejil y cilantro fresco.✅ Es una preparación fácil, rendidora y saciadora.#falafel #garbanzos@saboresculturales
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Rinde 10 falafel como los de la foto
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El falafel son unos bocadillos a base de pasta de garbanzos hidratados que se comen en oriente medio y la receta ya es famosa en occidente Generalmente se comen en pan de pita (ver receta ) acompañados con salsa de yogurt o tahine. A mí me encanta acompañarlos con una salsa picante de tomates frescos ( ver receta)
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