Έτσι νέμαθα να τα γριάχνω κι εγώ από τη μητέρα μου, μόνο που τις μελιτζάνες, αφού τις αδειάζω, τις βάζω στο γκριλ πριν τις γεμίσω ή τις τηγανίζω ελαφρά στο αντικολλητικό τηγάνι (ανάλογα με το διαθέσιμο χρόνο. χα χα). Επίσης στον κιμά, πριν τον απλώσω στις μελιτζάνες, βάζω και λίγο κασέρι τριμμένο.
