Τέλεια, πεντανόστινη, πανεύκολη ελαφριά σουπίτσα, σε σχέση με άλλες που έχουν κρέμα γάλακτος αντί για γάλα.Τα βάζω κι εγώ τα μανιτάρια στην κατάψυξη, αφού τα πλύνω και τα κόψω. Και τα έχω έτοιμα προς χρήση. Το ίδιο όμως κάνω και με ξερό και φρέσκο κρεμμυδάκι και πράσσοτα πλένω, τα ψιλοκόβω, τα αναμειγνύω και τα βάζω στην κατάψυξη. Έτσι έχω πάντα φρεσκοκατεψυγμένα λαχανικά, έτοιμα για μαγείρεμα. Από σούπες μέχρι ...πίτες!Α, έβαλα στο σερβίρισμα άνηθο και κρουτόνσ.
