Sodrott rétes

Name: Sodrott rétes
Yield: 4 rúd
Cuisine: Magyar
Ingredients: 30 dkg rétesliszt; 30 dkg finomliszt; 15 dkg zsír; 1 tk só; 2 db tojás; 1 dl tejföl; 0,5 dl citromlé; 0,5 dl víz; 20 dkg búzadara; 2 evőkanál étolaj; 2 dl víz; 900 g Nádudvari túró; 20 dkg kristálycukor; 1 db citrom reszelt héja; 16 g vaníliás cukor; 2 kg piros alma; 20 dkg kristálycukor, (függ az alma édességétől); 2 mk őrölt fahéj; 2 evőkanál étkezési keményítő; 0,5 dl víz; 3 evőkanál tejföl; 1 evőkanál étolaj

Netta @Netta83

Nagyon finom sütemény, ami egy régi recept szerint készült, imádjuk, kemencében sütve még finomabb. Tölteléke lehet meggyes vagy mákos-diós is. #edessutemeny

Olvass tovább

Sodrott rétes

Netta @Netta83

Nagyon finom sütemény, ami egy régi recept szerint készült, imádjuk, kemencében sütve még finomabb. Tölteléke lehet meggyes vagy mákos-diós is. #edessutemeny

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

50 perc +pihent

4 rúd

30 dkgrétesliszt
30 dkgfinomliszt
15 dkgzsír
1 tksó
2 dbtojás
1 dltejföl
0,5 dlcitromlé
0,5 dlvíz
Dara massza a töltelékhez :
20 dkgbúzadara
2 evőkanálétolaj
2 dlvíz
Túrós :
900 gNádudvari túró
20 dkgkristálycukor
1 dbcitrom reszelt héja
16 gvaníliás cukor
Almás :
2 kgpiros alma
20 dkgkristálycukor, (függ az alma édességétől)
2 mkőrölt fahéj
2 evőkanálétkezési keményítő
0,5 dlvíz
Tetejére :
3 evőkanáltejföl
1 evőkanálétolaj

Mentve

Elkészítés

50 perc +pihent

1

A lisztet szitáljuk le, dagasztógépbe mérjük bele, szobahőmérsékletű zsírt adjuk hozzá, a liszttel kicsit járassuk össze, adjuk hozzá a sót, tojást, tejfölt, a vízzel elkevert citromlevet, könnyen nyújtható tésztát csinálunk. Lisztezett felületre kiborítom, letakarom, egy órát pihenni hagyjuk. Addig a tölteléket elkészítjük.
2

Az olajat egy lábasba öntjük, hozzáadom a búzadarát, lepirítjuk, majd a vízzel felöntjük, addig főzzük, míg a víz elfő, egy pár perc.
3

A túrós töltelékhez a túrót a két fajta cukorral összekeverjük, a citromot hozzáreszelem.
4

Az almát jó alaposan megmossuk, megtisztítom felkockázzuk, hogy ne barnuljon meg, citromlét adunk vízhez, ebbe kockázzuk az almát. A végén leszűröm. Lábasba rakjuk két fajta cukorral, ha levet engedett és puha az alma a 0,5 dl vízzel elkevert keményítőt hozzáadom 1-2 perc és besűrűsödik az almatöltelék.
5

A pihent tésztát 4 egyenlő részre osztjuk, majd egyesével kigömbölyítem.
6

Lisztezett felületen kinyújtjuk, vékonyra megszórjuk pirított darával a túró töltelék felét rá szórjuk feltekerem. Sütőpapíros tepsire rakjuk. A másik tésztát ugyanígy készítjük el.
7

Az almához a tésztát kinyújtjuk, darával szórjuk meg és a kihűlt töltelék felét is rá szórjuk, feltekerem, sütőpapíros tepsire rakjuk. A másik tésztát is ugyanúgy készítjük el.
8

Tejfölt elkeverjük az olajjal és megkenem vele a tésztánk tetejét.
9

Előmelegített sütőben 180 C fokon sütjük 30 percig.
10

Jó étvágyat kívánok hozzá! 😉😊