Sweet Bread
Source: BakingwithMi -dengan sedikit modifikasi-
Biasanya kalo bikin roti singkat banget nguleninya, proofingnya dan ngovennya. Tapi hasilnya ga pernah sesuai keinginan, rotinya kurang lembut dan cepet keras. Akhirnya nyobain agak dilamain semua prosesnya dan hasilnya seratnya panjang, lembut dan lbh tahan lama lembutnya.
Sweet Bread
Source: BakingwithMi -dengan sedikit modifikasi-
Biasanya kalo bikin roti singkat banget nguleninya, proofingnya dan ngovennya. Tapi hasilnya ga pernah sesuai keinginan, rotinya kurang lembut dan cepet keras. Akhirnya nyobain agak dilamain semua prosesnya dan hasilnya seratnya panjang, lembut dan lbh tahan lama lembutnya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan tepung, gula dan garam. Aduk hingga tercampur rata. Masukkan ragi aduk rata kembali
- 2
Buat lubang di tengah adonan tepung. Masukan telur yg sudah dikocok dan susu (sedikit demi sedikit) ke dalamnya. Aduk rata
- 3
Adonan akan basah. Diamkan adonan selama 20 menit.
- 4
Setelah 20 menit, uleni adonan hingga kalis (saya: kurang lbh 50 menit nguleni pake tangan). Setelah kalis, diamkan selama 60 menit. Olesi wadah dengan sedikit minyak dan permukaan adonan.
- 5
Setelah 60 menit, kempiskan adonan. Uleni sebentar dan bagi menjadi 4 bagian. Pipihkan bentuk memanjang adonan, kemudian gulung.
- 6
Setelah adonan dibentuk, diamkan kembali selama 60 menit. Setelah 60 menit oleskan bagian atas roti dengan campuran susu+kuning telur. Bisa juga ditabur meses. Oven pada suhu 160 derajat celcius selama 35 menit (sesuaikan dgn oven masing2)
- 7
Info**** Waktu proofing dan baking nya saya naroh adonan di dalam oven yg suhunya sudah hangat dan di dalemnya saya taruh air juga supaya suasana di dalam oven ga kering.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar