اول آرد و بکینگ پودرو سه بار الک کردم.بعد شکر و روغن رو با همزن زدم تا شکر توروغن حل شد.بعد تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کردم و هر کدومو تقریبا دو دقیقه با مواد هم زدم وانیل و زعفران و هل و گلاب و در آخر اضافه کردم و هم زدم.

ماست رو به بقیه مواد اضافه کردم و درحدی که مواد یه دست بشه با همزن دستی زدم که هوای داخل مواد خارج نشه.

و در آخر آرد و بکینگ پودر الک شده رو کم کم اضافه کردم و با لیسک اردو به خورد مواد دادم طوری که هیچ گلوله اردی تو مایه کیک نموند.

قالبمو چرب کردم و آرد پاشیدم مایه کیک رو تو قالب ریختم و تو فری که ده دقیقه قبلش رو 180 درجه گرم کرده بودم گذاشتم...انتظار داشتم بیست دقیقه ای آماده بشه ولی برامن 45 دقیقه طول کشید که گریل بالارو هم برا خوشرنگ شدن بالای کیک روشن کردم...شما بعد از 25 دقیقه چک کنید چون بستگی به فرداره که چقدر پختش طول بکشه.

برای شربت همزمان که کیک داشت میپخت مواد شربتو با هم ریختم تو قابلمه کوچیک و رو شعله ملایم نزدیک ده دقیقه گذاشتم جوشید فقط گلاب آخر اضافه کردم و شعله رو خاموش کردم لازم نیست خیلی غلیظ شه اجازه دادم سرد بشه بعد گذاشتم تو یخچال.