A tejben, kis cukorral összekeverem az élesztőt. Amíg felfut, dagasztótálba öntöm a lisztet, belekeverem a sót.
A felfuttatott élesztőt beleöntöm a lisztbe, majd a vizet apránként adagolva elkezdem összedolgozni a tésztát. Ha túl lágy a tészta, kevés lisztet dagasztok még bele, ha túl kemény, langyos vízzel lágyítom. Alaposan kidagasztom, majd lefedve duplájára kelesztem.

Amikor megkelt, deszkára borítom, átgyúrom, majd olajos kézzel esetleg óriási pogácsaszaggatóval fél zsemle méretű bucikat formázok belőle.
Ismét letakarom, másodszor is kelesztem.

Konyhai papírtörlőre szedem, lecsepegtetem róla a felesleges olajat. Ízlés szerinti feltéttel fogyasztható: én sózva, majd tejföllel, reszelt sajttal, fokhagymával szeretem a legjobban.