ابتدا جوجه را پاک کرده و چهار تکه می کنیم و بدون روغن از روی پوستش در تابه کمی سرخ می کنیم و وقتی آب پس داد کمی روغن یا کره اضافه می کنیم و آب غوره. اگر قابلمه بزرگ بود یک استکان هم آب اضافه می کنیم و روی شعله خیلی کم می گذاریم تا بخارپز شود. سبزی ها را کمی تفت می دهیم و به مرغ اضافه می کنیم (البته بعضی کدبانوها نصف سرخ شده نصف سرخ نشده اضافه می کنند).

بادمجان ها را پوست گرفته و نگینی ریز می کنیم و با سیر و پیاز سرخ می کنیم و به خورشت می افزاییم. از قبل برنج را خیسانده و با سنگ نمکیار ساییده و اصطلاحاً فشکل آب تهیه نموده بودیم (می توان از آرد برنج حل شده در یک لیوان آب سرد اسفاده نمود) که آن را هم به قابلمه خورشت اضافه می کنیم و روی شعله کم می گذاریم تا بپزد. اگر آب خورشت کم بود کمی آب اضافه می کنیم و می گذاریم جا بیافتد. در آخر تخم مرغ را شکسته و با چنگال می زنیم و به خورشت اضافه می کنیم و درپوش را می گذاریم تا بپزد