A liszthez hozzáöntjük az eritritet (vagy cukrot), a szódabikarbónát és a csipet sót, majd a hideg vajjal alaposan elmorzsoljuk. Csak addig gyúrjuk, míg össze nem áll. Nekem nem akart összeállni ezért 1 ek tejfölt hozzáraktam... 😅

Megfőzzük a kölest a tejben, ha kész és megpuhult, akkor hozzáadjuk a vajat is. Nekem már teljesen beitta az össze tejet és még mindig nem volt puha, ezért adtam hozzá még 1, 5 dl tejet és úgy már jó lett.

A túrót áttörjük, majd először a tejföllel, és az eritrittel, majd a tojásokkal is alaposan kikeverjük. Én nem tudtam olyan jó otthoni darabos túrót venni, csak krémesebbet, a tortám is inkább olyan sajttortaszerű lett. Egy tipp: még mielőtt a tojásokat belekeverjük a túróba, kóstoljuk meg hogy elég édes-e a krém. Az eredeti cukros recepttel elég édes, de eritrittel nekem kóstolni kellett mikor "jó".

Ha készen van a túrós rész, a nagyjából lehűlt kölest belekeverjük.

A tésztát vékonyra nyújtjuk, majd egy vajazott lisztezett piteformát kibélelünk vele. Nekem csak tortaformám volt. Ezután rögtön beleszedjük a túrós-köleses tölteléket.

Barátnőm, akitől a receptet kaptam azt mondta hogy tegyem rá még sütés előtt a gyümölcsöket, de én féltem h eláztatja a tortát, ezért én csak utólag díszítettem.

200°C-ra előmelegített sütőben úgy 50-60 percig sütjük, légkeverés nélkül. Mint a sajttortánál, itt is érvényes hogy az első 30 percben ne nyissuk ki a sütő ajtaját, mert összeesik a torta.