Megtisztítjuk a cukkinit, fokhagymát, petrezselymet és feldarabolom őket. Cukkinit hosszába kettőbe, majd vékony szeleteket hasítok a többit apró kockákra.

Kevés petrezselyem fehér részét pedig lereszelem a nagy lyukú reszelőn, a zöldet pedig apróra és félreteszem.

A forró olajban a lereszelt petrezselymet és a fokhagymát pirítom kicsit, majd hozzáadom a paradicsom konzerv egészét.

Kicsit kavargatom és hozzáadom a cukkinit, só, bors, majd lefedem és hagyom, hogy ropogósra puhuljon a cukkini, néha kavarok egyet rajta és közepes lagon így hagyom még kész nincs.

Ha kész, hozzáadom a főzőtejszínt és a rákokat (ne fagyosan hanem kiengedve, hogy ne engedjen plusz levet, 3 perc kb. még a rák megfő nem sok.

A tésztát közbe kifőztük és tálaljuk, spagetti szósszal összekeverve a darabolt petrezselyem a tetejére és megszórjuk parmezánnal.