Burgonyás cipó gluténmentesen

Name: Burgonyás cipó gluténmentesen
Yield: 1 kg-os cipó
Cuisine: Magyar
Ingredients: 250 gramm Schar mix B; 250 gramm Naturbit alfamix; 250 gramm burgonya; 1 db babérlevél; 30 gramm élesztő; 400 ml langyos víz; 1 tk cukor; 1,5 tk só; 50 gramm kacsazsír; 1 db tojás; 1 ek lenmag; 1 ek szezámmag; 1 ek napraforgómag; ízlés szerint kis étolaj-tojás keveréke a tetejére

Gluténmanó nélkül @cook_17176116

Budapest

Ezt a kenyeret az új kenyér ünnepén készítettem, de igazán egy jó kis grillezés szolgált apropót rá. :)

Olvass tovább

Burgonyás cipó gluténmentesen

Gluténmanó nélkül @cook_17176116

Budapest

Ezt a kenyeret az új kenyér ünnepén készítettem, de igazán egy jó kis grillezés szolgált apropót rá. :)

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

30 perc+kelesztés+sütés

1 kg-os cipó

250 grammSchar mix B
250 grammNaturbit alfamix
250 grammburgonya
1 dbbabérlevél
30 grammélesztő
400 mllangyos víz
1 tkcukor
1,5 tksó
50 grammkacsazsír
1 dbtojás
1 eklenmag
1 ekszezámmag
1 eknapraforgómag
ízlés szerintkis étolaj-tojás keveréke a tetejére

Mentve

Elkészítés

30 perc+kelesztés+sütés

1

A burgonyát megfőzöm 1 babérlevéllel a főzővízben. Az élesztőt 1 dl cukros vízben felfuttatom. Közben a liszteket összekeverem a sóval. A felfutott élesztőt beleborítom és robotgéppel elkezdem összedolgozni. Az összetört krumplit valamint a maradék vizet (3 dl) a burgonya főzővizéből borítom bele és beleütök egy tojást. Közben 50 gramm, kacsazsírt hozzáadagolok és beleszórom a magokat. Ha alaposan összeállt a tészta olajos kézzel cipót formázok. Picit a tetejét bevagdosom.
2

Hagyom megkelni (kb. egy óra) majd vékonyan megkenem az olajjal elkevert tojással.
Én egy nagy vasedényben sütöttem, de persze lehet más formában vagy akár egy tepsin is. Eleinte 200 C fokon sütöttem, majd 10 perc múlva letekertem 180 C fokra és kb. egy 50 perc alatt megsütöttem.
Picit laposabb cipó lett, de a burgonya miatt nagyon finom és iszonyú könnyen szeletelhető!

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnapek

Mentve

Gluténmanó nélkül @cook_17176116

Közzétéve: 2019. augusztus 21., szerda, 16:07

Budapest

A mi történetünk lassan egy éve kezdődött. Akkor derült ki a kislányomról, hogy egy életen keresztül "kerülnünk kell a gluténmanót". Mindig szerettem sütni/főzni, így azóta igyekszem elmélyedni a gluténmentes gasztronómia világában... ami lássuk be, nem egyszerű! :D Azóta elindult a blog is "gluténmanó nélkül" én pedig töretlen lelkesedéssel (és hullámzó sikerrel) próbálkozom a konyhában alkotni valamit, amit megeszik egy 3 éves :)Blogom: https://glutenmanonelkul.hu/

Olvass tovább

Szöveges kommentek

Hasonló receptek

További ajánlott receptek