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鹹蛋炒莧菜
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鹹蛋炒莧菜 的食譜成品照片

鹹蛋炒莧菜

青屋食堂
青屋食堂 @lanblue_1011

當季的莧菜,除了用常見的吻仔魚搭配,也可以用鹹蛋或者皮蛋一起拌炒悶煮,新鮮好吃!

當季的莧菜,除了用常見的吻仔魚搭配,也可以用鹹蛋或者皮蛋一起拌炒悶煮,新鮮好吃!

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鹹蛋炒莧菜

青屋食堂
青屋食堂 @lanblue_1011

當季的莧菜,除了用常見的吻仔魚搭配,也可以用鹹蛋或者皮蛋一起拌炒悶煮,新鮮好吃!

當季的莧菜,除了用常見的吻仔魚搭配,也可以用鹹蛋或者皮蛋一起拌炒悶煮,新鮮好吃!

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預備食材

20分鐘
4人份
  • 莧菜 250 公克
  • 鹹蛋 1 顆
  • 蒜頭 3 瓣
  • 高湯 150 cc
  • 米酒 1 大匙
  • 麻油 1/2 小匙
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料理步驟

20分鐘
  1. 1

    鹹蛋去殼後稍微切碎,莧菜切段洗淨,備用。

    鹹蛋炒莧菜的食譜步驟1照片
    鹹蛋炒莧菜的食譜步驟1照片
  2. 2

    熱油鍋,先加入蒜頭爆香,續加入莧菜拌炒到稍微軟,加入鹹蛋均勻拌炒。

    鹹蛋炒莧菜的食譜步驟2照片
    鹹蛋炒莧菜的食譜步驟2照片
  3. 3

    同鍋,加入高湯、米酒煮滾後蓋鍋蓋轉小火悶煮約8分鐘,起鍋前灑上麻油即可完成。

    鹹蛋炒莧菜的食譜步驟3照片
    鹹蛋炒莧菜的食譜步驟3照片
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青屋食堂
青屋食堂 @lanblue_1011
發布於 2019年08月22日 00:40
一個愛吃的中年男子,在家24小時營業的食堂。
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鹹鴨蛋 炒莧菜

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