A szilvát megmossuk, kimagozzuk, majd félbe vagy negyedekbe vágjuk (ez egyéni ízlés kérdése).

Egy megfelelő edényben elkeverjük a szilvát, a cukrot, a fűszereket, sót és a megmosott, felkarikázott citromot vagy lime-ot (mindkettővel készítettem már mindkettővel nagyon finom, ebben az adagban most lime van).

Feltesszük a tűzre és felöntjük a vízzel, alaposan elkeverjük és hagyjuk egyet forrni, majd visszavesszük közepes lángra, míg a szilva át nem fő.

Ha a szilva átfőtt kihalásszuk a citrom/lime karikákat, majd alaposan kifacsarjuk őket és a héj mehet a komposztba. A kompót el is készült ha így szeretnénk tálalni már csak meg kell várnunk, hogy lehüljön és lehet fogyasztani. (Most úgy csináltam, hogy elfeleztem az egészet.)

Ha viszont levest szeretnénk, akkor a tejszínből, lisztből/keményítőből és a tejfölből habarást készítünk.

A habarást 2-3 evőkanál főzőlével kikeverjük majd lassan, folyamatos keverés mellett a leveshez adjuk és ujjraforrásig főzzük. Aki szeretné tovább variálhatja úgy, hogy botmixerrel felturmixolja az egészet vagy vesz ki a szilvából felturmixolja majd visszateszi a kivett szilvát. Tőlem most mindenféle változatra érkezett kérés így lett ilyen is olyan is, hogy mindeki boldog legyen. Jó étvágyat kívánok!