Separamos la clara de la yema.

Batimos la clara a punto nieve, para obtener una textura bien espesa. Le agregamos Sal y pimienta a gusto, y volvemos a batir.

Una vez que tengamos una espuma bien espesa, la colocamos en una placa de horno. Le damos la forma de “nube” y le hacemos un huequito en el centro. Ahí mismo agregamos la yema y metemos todo en el horno 5 minutos.