रेड एंड व्हाईट चीजी पास्ता रोल्स
#northwesttadka
#टेकनीक ,स्टीम
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले सूजी में नमक,दही मिला लीजिए
- 2
पानी की सहायता से नरम आटा गूथ ले 30 मिनट के लिए ढककर रख दीजिए
- 3
एक पेन में मक्खन डाले उसमे मैदा डालकर भुने 1 मिनट बाद दूध डाले मिक्स करके व्हाइट सॉस तैयार कर ले 5 मिनट के लिए ठंडा होने रख दे
- 4
एक पेन में 1 छोटा चम्मच तेल गरम कर उसमें प्याज,लहसुन व हरी मिर्च डालकर गुलाबी होने तक चलाये
- 5
अब इसमें शिमला मिर्च व गाजर डालकर नमक डालें 2 मीनट ढककर रखे।
- 6
अब इसमें पास्ता, काली मिर्च,वाइट सॉस,मिक्स हर्ब्स डालकर मिक्स करें
- 7
इसमे व्हाइट सॉस डाल कर फिर से अच्छी तरह से मिला ले
- 8
कद्दूकस करके चीज़ डाले
- 9
अब सूजी के आटे की 8 लोई बनाये
- 10
उन्हें बेलन या हाथ की सहायता से पूरी के आकार की बेल लें
- 11
अब इसमें व्हाइट पास्ता वाली भरावन डालकर रोल्स के जैसे बना ले।8 रोल्स को ऐसे ही बना ले
- 12
अब इडली स्टीमर में छन्नी को तेल लगाकर ऊपर से ये रोल रख दे। 15 मिनट बाद चाकू की सहायता से चेक कर लीजिए पका है कि नही।
- 13
इन्हें स्टीमर से बाहर निकाल लें।
- 14
लाल सॉस के लिए सबसे पहले प्याज व लहसन को 1 चम्मच तेल में भूरा होने तक पका लें।
- 15
अब इसमें टमाटर की प्यूरी डाले ।धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं
- 16
इसमे टमाटर व रेड चिल्ली सॉस मिलाये नमक ओरेगेनो, काली मिर्च व थोड़ी से शक्कर डालकर अच्छे से मिलाये
- 17
स्टीम हुए रोल्स को लाल सॉस में डाले
- 18
5 मिनट तक ढककर धीमी आंच पर रखे
- 19
सर्विंग प्लेट में नीचे लाल सॉस रखकर उसके ऊपर रोल्स रखे ।
- 20
तैयार है रेड एंड व्हाइट चीजी पास्ता रोल्स
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