Ponemos en una olla, un chorro de aceite, y vamos a ir sofriendo, el ajo, la cebolla, las zanahorias, el pimiento, el puerro, todo bien picadito.

Añadimos los horizos partidos en rodajas, sofreimos, y añadimos el vino blanco, a todo el refrito le añadimos las judias verdes y rehogamos.

Añadimos las patatas en dados y seguimos rehogando, cubrimos de agua, salamos y dejamos hervir media hora, a la mesa bien caliente.