Sajtos perec

Name: Sajtos perec
Yield: 1 kg 95 dkg
Cuisine: Magyar
Ingredients: 25 dkg margarin; 25 dkg zsír; 45 dkg tejföl (nagy poharas); 3 darab tojássárgája; 1 evőkanál só púposan; 1 kg liszt; 1 csomag sütőpor (12 g); 1 teáskanál cukor; 1 dl tej; 3 dkg élesztő; 2 darab egész tojás; 25 dkg trappista sajt

Kálmán Marianna @Mariann1992

Kecskemét

Lehet furának hangzik, hogy élesztő és sütőpor is szükséges a tésztához, de igen kell bele és nem elírás. Kicsit macerásnak tűnhet, de megéri, mert nagyon finom és puha perec. Mi szívesen sütjük ünnepekkor, mert pár nappal hamarabb is megsüthető, mert puha marad és az ízéből sem veszít. Próbáljátok ki bátran! #2019

Olvass tovább

Sajtos perec

Kálmán Marianna @Mariann1992

Kecskemét

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

150 perc

1 kg 95 dkg

Tésztához:
25 dkgmargarin
25 dkgzsír
45 dkgtejföl (nagy poharas)
3 darabtojássárgája
1 evőkanálsó púposan
1 kgliszt
1 csomagsütőpor (12 g)
1 teáskanálcukor
1 dltej
3 dkgélesztő
Kenéshez:
2 darabegész tojás
Szóráshoz:
25 dkgtrappista sajt

Mentve

Elkészítés

150 perc

1

Előkészítjük a hozzávalókat.
2

Először is felfuttatjuk az élesztőt. Egy kisebb tányérba beleszórjuk a cukrot. Rámorzsoljuk az élesztőt és ráöntjük a meleg, de nem forró! tejet.
3

Egy tálba belerakjuk a lisztet, margarint és a zsírt.
4

Hozzáadjuk a sütőport, sót.
5

Elkezdjük összemorzsolni.
6

Belerakjuk a tejfölt, tojásokat.
7

Az élesztő felfutott állapotban ilyenkor jó.
8

A felfutott élesztőt is hozzáadjuk a tészta masszához. Majd elkezdjük összedolgozni.
9

Alaposan összegyúrjuk és kidagasztjuk. Amikor már elválik a kezünktől akkor jó. Megszórjuk liszttel.
10

Kelesztjük egy órán át meleg helyen jól betakargatva. Addig a tepsit kibéleljük sütőpapírral.
11

Kelesztés után.
12

A nyújtódeszkát megszórjuk liszttel. Ezen átdolgozzuk a tésztát.
13

Megszórjuk liszttel és kinyújtjuk. Ha hólyagos a tésztánk az a jó.
14

Kb. 5 milliméteresre nyújtjuk ki.
15

A tojást felverjük, hogy lekenjük a tészta tetejét.
16

Lekenjük a tetejét a felvert tojással. Ráreszeljük a sajtot. Majd perecszaggatóval kiszaggatjuk.
17

Szaggatás menete.
18

Perecek.
19

Tepsibe pakoljuk.
20

Előmelegített 180 Celsius fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt készre sütjük.
21

Egy edénybe pakoljuk. Nekem 1 kg 95 dkg perec lett ebből az adagból.
22

Jó étvágyat :)

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnapek

Mentve

Kálmán Marianna @Mariann1992

Közzétéve: 2019. szeptember 13., péntek, 20:38

Kecskemét

Időközben létrehoztam a blogomat, ahol recepteket találtok, amiket már kipróbáltam és a hozzávalókról néhány leírást, hogy amit eszünk miért is jó nekünk. Ezen a linken érhető el: https://marianngasztrokronikai.blogspot.com/ Szeretek kísérletezni, de imádom a hagyomanyos dolgokat is. 😊😊 Na meg persze néha jó a hagyományost megújítani 😉

Olvass tovább

Szöveges kommentek

Kulcsszavak

Sajtos

Hasonló receptek

További ajánlott receptek