Gazpacho Manchego

Name: Gazpacho Manchego
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 Conejo troceado (Sin la cabeza); 1/2 Pimiento; Torta de Gazpacho; Ajo; Laurel; Tomate; Tomate triturado

CDNavarro @CDNavarro

Algemesi

Plato muy típico de Cuenca. Ideal para días de Otoño. #cocinacasera #tradición

Gazpacho Manchego

CDNavarro @CDNavarro

Algemesi

Plato muy típico de Cuenca. Ideal para días de Otoño. #cocinacasera #tradición

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1/2Conejo troceado (Sin la cabeza)
1/2Pimiento
Torta de Gazpacho
Ajo
Laurel
Tomate
Tomate triturado

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Hervimos el Conejo Troceado.
2

Cuando esté bien hecho, desmenuzamos el conejo y separamos los huesos.
3

En una sartén grande, hacemos un sofrito con el pimiento, un diente de ajo troceado y un tomate. Luego añadimos el conejo troceado y un poco de tomate triturado.
4

Cuando la carne este dorada añadimos suficiente agua para cubrir todo y llevamos a ebullición. TRUCO: Podemos usar el agua con el que hemos hervido el conejo.
5

Añadimos la torta y bajamos un poco el fuego. Vamos removiendo para que la torta se vaya haciendo de forma homogénea.
6

En unos 10 minutos la torta estará lista. Variaremos el tiempo +- 2 minutos dependiendo si los queremos más melosos o más sequitos. TRUCO: Si nos hemos pasado poniendo agua, la retiramos con un cazo y la reservamos por si hicera falta.