هویج را پوست گرفته و آبپز میکنیم

هویج پخته را با شکر و گلاب و زعفران دم کرده و هل در مخلوط کن ریخته تا پوره شود.

آرد را تفت داده لازم نیست زیاد تغییر رنگ دهد تا حلوای هویج ما زیاد تیره نشود. سپس روغن را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا گلوله گلوله نشود و سپس پوره هویج آماده شده را به آن اضافه میکنیم و روی حرارت هم میزنیم تا زمانیکه حلوا هیچ چسبندگی به ظرف نداشته باشد و کاملا از ظرف قابل جدا شدن باشد و میگذاریم کمی خنک شود چون اگر داغ باشد و در قیف بریزیم شکل قیف به هم میریزد