Croquetas de brócoli y manzana dulce

Name: Croquetas de brócoli y manzana dulce
Cuisine: españolas
Ingredients: Bechamel casera; 5 "flores" de brócoli hervido; 1/3 de manzana roja pequeña (Mercadona); al gusto Sal; 1 pizca parmesano; Rebozado con huevo y pan rallado

Alicia Escribano @Aliciaesrosa

Malta

Ya era hora de hacer croquetas y me estreno con una receta #vegetariana de mi propia cosecha, pensaba que quedarían bien y así ha sido :D

Croquetas de brócoli y manzana dulce

Alicia Escribano @Aliciaesrosa

Malta

Ya era hora de hacer croquetas y me estreno con una receta #vegetariana de mi propia cosecha, pensaba que quedarían bien y así ha sido :D

Guardada

Ingredientes

Bechamel casera
5"flores" de brócoli hervido
1/3de manzana roja pequeña (Mercadona)
al gustoSal
1 pizcaparmesano
Rebozado con huevo y pan rallado

Guardada

Pasos de la receta

1

Una vez hecha la bechamel añadí el brócoli y lo fui desmigajando en la sartén mientras aún estaba caliente (En mi vitro al 3).
2

La manzana la hice a la plancha y cortada en láminas muy finas y muy pequeñas, como cuando picamos la cebolla, para añadirla a la vez que el Brócoli después y así unificar sabores.
3

Dejé reposar en el frigorífico 2h para poder manejar luego la masa con las manos durante el rebozado. Hervir en aceite muy caliente y tachán! croquetas vegetarianas y muy ricas 🤗🤗🤗💪
4

Como apunte, la bechamel la hago sin mantequilla. Uso aceite de oliva, harina y en este caso leche entera para que conseguir la consistencia fuera más fácil, sal, pimienta negra y nuez moscada.