Bolo de banana

Name: Bolo de banana
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: Para a massa; 3 bananas prata de pequenas a medias bem maduras; 2 ovos; 1/2 xícara açúcar mascavo; 1/2 xícara açúcar demerara; 1 xícara farinha de trigo para bolo sem fermento; 1/2 xícara margarina de boa qualidade; 1/2 xícara farinha de trigo integral; 3 castanhas do Pará; 1 colher de chá fermento químico; 1 colher de chá essência natural de baunilha; 1 colher de café bicarbonato; Para a cobertura; 1 banana prata bem madura; 2 castanhas do Pará; 2 colheres de sopa açúcar demerara; 2 colheres de sopa conhaque

Pedro Corrêa @PCf2557

Um bolo delicioso, com uma cobertura saborosa que faz toda a diferença!

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Bolo de banana

Pedro Corrêa @PCf2557

Um bolo delicioso, com uma cobertura saborosa que faz toda a diferença!

Guardado

Ingredientes

Para a massa
3bananas prata de pequenas a medias bem maduras
2ovos
1/2 xícaraaçúcar mascavo
1/2 xícaraaçúcar demerara
1 xícarafarinha de trigo para bolo sem fermento
1/2 xícaramargarina de boa qualidade
1/2 xícarafarinha de trigo integral
3castanhas do Pará
1 colher de cháfermento químico
1 colher de cháessência natural de baunilha
1 colher de cafébicarbonato
Para a cobertura
1banana prata bem madura
2castanhas do Pará
2 colheres de sopaaçúcar demerara
2 colheres de sopaconhaque

Guardado

Passos

1

Pré aqueça o forno a 180 graus e unte uma forma para bolo inglês e polvilhe; prepare a cobertura amassando a banana e acrescente os demais ingredientes e faça uma redução
2

Em um bow coloque a farinha peneirada e o fermento e reserve, em outro bow coloque as duas gemas, a margarina e os açúcares e misture bem com a batedeira, acrescente as bananas amassadas e continue batendo e aos poucos adicione a farinha e o fermento até ficar bem homogêneo, acrescentes as castanhas picadas, manualmente e devagar misture as duas claras em neve, mas não muito
3

Coloque a massa na forma e distribua a cobertura, polvilhe com açúcar demerara e leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos, sendo os primeiros 12 com a resistência superior ligada e o restante do tempo desligada
4

Antes de terminar de assar verifique se a massa está no ponto com o teste do palito; concluído o cozimento deixe o bolo esfriar, desenforme e pode servir!