كبة مقلية

Name: كبة مقلية
Cuisine: أردنية
Ingredients: لعجينة الكبة :; 400 غرام برغل ناعم; 200 مل ماء بارد; 1 بصلة صغيرة; قشر ليمونة واحدة; 1 عرق نعناع طازج; رشة ملح; رشة فلفل اسود; 200 غرام لحم غنم; للحشوة:; 2 ملعقة طعام زيت نباتي وكمية اضافيه للقلي; 2 بصله مفرومة ناعم; 400 غرام لحم; 100 غرام جوز مفروم; ¼ ملعقه فلفل ابيض; ربع زنجبيل مطحون; ربع فلفل اسود

Chief Kemo🌸 @koke16

كبة مقلية

تم الحفظ

المكوّنات

لعجينة الكبة :
400 غرام برغل ناعم
200 ملماء بارد
1بصلة صغيرة
قشر ليمونة واحدة
1 عرقنعناع طازج
رشةملح
رشةفلفل اسود
200 غراملحم غنم
للحشوة:
2 ملعقة طعام زيت نباتي وكمية اضافيه للقلي
2بصله مفرومة ناعم
400 غراملحم
100 غرامجوز مفروم
¼ ملعقهفلفل ابيض
ربع زنجبيل مطحون
ربع فلفل اسود

تم الحفظ

الخطوات

1

لعجينة الكبة:ننقع البرغل بالماء لمدة 30 دقيقه
2

نضيف البصل وقشر الليمون والنعناع والملح والفلفل الأسود إلى البرغل ونفرمه بالفرامه لمرة واحدة
3

نضيف اللحم إلى الخليط نضيف قليل من الماء لتسهيل عمليه الفرم ونفرمه بالفرامه مرتين ثم ندعكه قليل باليدين
4

للحشوة :نسخن الزيت ونطهو البصل ثم نضيف اللحم ونطهو ل 5 دقائق ونضيف البهارات السابقه
5

نرفع اللحم عن النار ونضيف الجوز مع التحريك ونضع الخليط حتى يبرد
6

تجهيز الكبة:نقوم بتشكيل العجين ككره ونحشيها باللحم
7

نقلي الكبه بالزيت النباتي على درجة 240 حتى نحصل على اللون الذهبي
8

صحتين وعافيه