Mérjük ki a hozzávalókat. A tojások sárgáját válasszunk szét a fehérjétől. A vajat vízgőz fölött olvasszuk ki. Adjuk hozzá a mascarponét és jól keverjük el.

Adjuk hozzá a csokit. Keverjük el és vegyük le a gőzről. Keverjük amíg a csoki teljesen elolvad.

A tojássárgáját verjük fel. Keverjük össze a vajas krémmel. Szitáljuk bele a liszt és a kemènyítő keverèket. Adjuk hozzá a vaníliás cukrot és a citrom héját. Jól keverjük el.

A tojásfehérjét verjük kemény habbá a cukorral. A cukrot akkor adagoljuk hozzá, ha már kezd kemènyedni a hab. A habba forgassuk bele a sárgáját. Óvatosan keverjük, ne törjön meg a hab. Sütőpapírral bélelt 24-es tortaformába öntsük a tésztát.

Egy tepsibe öntsünk 6dl vizet, tegyük a sütőbe, tegyük fölè a tortát. 170C°-on süssük 30 percig. Majd 150C°-on 80 percig. (Sima villanysütőt használtam) Várjuk meg amíg kihűl. Szórjuk meg porcukorral.

6 szem barackot pucoljunk meg, vágjuk szeletekre. 1 dl vízzel és 3 evőkanál cukorral főzzük 2 percig. Adjunk hozzá 1 kávéskanál fahèjat, 2 kávéskanál zselatint és a citromlét. Ne forraljuk, csak keverjük el és tegyük félre hűlni. Tegyük a torta tetejére tálaláskor.

Jó étvágyat hozzá! ☺️