نضع الطحين في وعاء عميق و كبير ثم نضيف إليه السكر الخميرة الحليب رشة خفيفة ملح.

نضيف إلى خليط الطحين الزيت النباتي نضيف الماء الدافئ بالتدريج ثم تعجن جيداً نغطي العجينة ثم نضعها مكان دافئ لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تختمر.

لتحضير الحشوة نضع البصل المقطع في مقلاة على النار مع القليل من الزيت النباتي ونحرك جيداً إلى أن يذبل البصل دون أن يحمر.

نضيف قطع الدجاج الفيليه المقطعة إلى شرائح رفيعة و نقلبهم مع البصل ونضيف الملح والقليل من الماء ونغطي الوعاء ونتركه على النار مع التقليب بين الحين والآخر حتى تنضج قطع الدجاج و تتحمر قليلاً ثم نضيف الفلفل الألوان و الذرة و الزيتون الأسود و الفلفل الأسود

ثمّ نُضيف جبنة الموزرايلا ، ونقلّب جيّداً، ونترك الحشو على النار لمدّة خمس دقائق تقريباً. نرفع الوعاء عن النار ونتركه جانباً،

ونضعها في الصينيّة المراد الخبز بها بعد دهنها بالزيت النباتيّ. نضع حشوة الدجاج على القطعة الأولى من العجين ثمّ نبدأ برق قطعة العجينة الثانية بنفس الطريقة على شكل قرص دائريّ، ثمّ نضعها على حشوة الدجاج و نغلق أطرافها جيداً كي لا تفتح أثناء الشواء.

ثمّ نبدأ برقّ العجينة عن طريق تقطيع العجينة إلى نصفين ثمّ نرشّ الطحين على طاولة نظيفة، ثمّ باستخدام الشوبك نرقّ القطعة الأولى من العجينة على شكل قرص دائريّ كبير

نسخّن الفرن جيّداً ثمّ ندخل فطيرة الدجاج إلى الفرن لخبزها لمدّة ساعة تقريباً أو حتّى تحمرّ أطرافها ثمّ نحمّر وجهها لتصبح ذهبيّة. نخرجها من الفرن ونقطّعها وتُقدّم ساخنة.