ينظف السمك جيدا بالماء

ينقع في ملح وليمون لمده ساعة ويفضل أن يكون في الثلاجه

يفرم الفلفل مع الثوم والملح والكمون

نحشي السمك بالخلطه السابقه ويقلي في زيت غزير وبالف هنا