Barna sörben sült omlós sertéskaraj
Vannak, akik tartanak az egyben sült húsoktól, mondván könnyen kiszáradhatnak. Nekik ajánlom ezt a receptet. Az előkészítés nagyon rövid időt vesz igénybe, és bár időigényes mire elkészül, alapvetően csak a sütő dolgozik a legnagyobb részében - igazán kellemes, szaftos ebédet kapunk cserébe. :)
Barna sörben sült omlós sertéskaraj
Vannak, akik tartanak az egyben sült húsoktól, mondván könnyen kiszáradhatnak. Nekik ajánlom ezt a receptet. Az előkészítés nagyon rövid időt vesz igénybe, és bár időigényes mire elkészül, alapvetően csak a sütő dolgozik a legnagyobb részében - igazán kellemes, szaftos ebédet kapunk cserébe. :)
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A húst megtisztítom, megszárítom. Majd jól megsózom, borsozom és meglocsolom olívaolajjal. Egy-két órán keresztül a páclében hagyom. (ez utóbbi elhagyható)
- 2
A császár szalonnát felkockázom és olajban kisütöm, majd kiteszem egy tányérra.
- 3
A húst kiveszem a pácból, lecsöpögtetem, majd bedörzsölöm mustárral - lehetőség szerint magossal. Ezután megszórom egy pici liszttel - épp hogy legyen rajta. Magas hőfokon kisütöm mindkét oldalát a császár szalonnából megmaradt olajban, de csak annyira, hogy kapjon egy kis kérget.
- 4
A hagymát és a fokhagymát meghámozom és mindkettőt négybe vágom.
- 5
A húst egy tepsibe teszem, köré teszem a hagymákat. Megszórom piros paprikával, köménnyel és majoránnával. Felhasználom a sütéshez használt olajat és a páclevet zsíradéknak. Ezután meglocsolom a barna sör felével. Fedő vagy alufólia alatt 180 C fokon párolom egy órán keresztül.
- 6
Miközben párolódik a hús, megpucolom a burgonyát és karikákra vágom. Majd az egy óra elteltével a hús mellé helyezem a burgonyákat jól összekeverve a lével. A barna sör másik felét elkeverem egy-két teáskanál barna cukorral és ráöntöm a húsra és a krumplira.
- 7
Fedő alatt magasabb hőfokon kb. 20-30 percig sütöm. Majd leveszem a fedőt, megfordítom a húst, meglocsolom a lével és kb. további 20 percig sütöm - amíg a hús megpuhul.
- 8
A karajt felvágva, petrezselyemmel díszítve, a vele sült burgonyával és hagymával tálalom a levével meglocsolva. Jó étvágyat. :)
Top találat itt
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek