A tojásokat külön választom. A sárgája nagyobb tálba kerüljön, mert később abban keverjük az egészet ki. Eközben már előmelegítem a sütőt 180 fokra.(légkeverésest használok.)

A tojásfehérjéket 2 evőkanál cukorral kemény habbá verem, és óvatosan beleforgatom a maradék anyagból kikevert masszába.

Nekem 32-cm es tortaformám van, abban tökéletesen elterült, púpozódott és süppedt a piskóta. A kész masszát 40 percre tettem be 180 fokon, néha szúráspróbát végeztem, mikor már illatozott a tészta, nehogy odakapjon.

A piskóta sütés alatt megpucoltam a pisztáciát (120 gram lett belőle) és aprítógéppel ledaráltam.

A tetejére díszítésnek egy másik 100 grammos fehér csokoládét meleg vízbe áztattam. (nem forró, mert odasült!) Zacskós csokim volt(mint pl a milka), így a végén csak ollóval lecsippentettem a csücskét és kinyomtam körkörösen a csokit belőle és egy fogpiszkálóval a közepétől kifelé mozdulattal csíkot húztam bele. A tetejére dísznek kerülhetnek erdei gyümölcsök, pisztácia darabok. sima porcukor és arra a csokidísz... az ízlés és kreativitás határtalan. :) Remélem kapok pár fotót, hogy sikerült.