Gluténmentes barna rizslisztes Rétes

Name: Gluténmentes barna rizslisztes Rétes
Yield: 2 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 170 g barna rizsliszt; 8 g útifűmaghéj; 110 g tejföl; 30 ml víz; 50 g tojás (héja nélkül mérve); csipet só; 1 db tojás a kenéshez; 100 g zsír; 100 g barna rizsliszt; 700 g alma; 2 ek barnacukor; ízlés szerint fahéj; 2 ek rizsdara; 2 ü meggybefőtt; 2 ek cukor; ízlés szerint fahéj; 2 ek rizsliszt; 2 ek rizsdara

Ágnes Cserepes @agicserepes

Melegen vágtam fel, így nem igazán látszik, hogy mennyire réteges. De teszek fel olyan képet is, amin viszont láthatók a rétegek. Ahogy vágom fel, és ropog a tészta, mikor beleharapunk és hozza azt az igazi rétes érzést! Megfizethetetlen!

Olvass tovább

Gluténmentes barna rizslisztes Rétes

Ágnes Cserepes @agicserepes

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

80 perc

2 adag

170 gbarna rizsliszt
8 gútifűmaghéj
110 gtejföl
30 mlvíz
50 gtojás (héja nélkül mérve)
csipetsó
1 dbtojás a kenéshez
Rántáshoz:
100 gzsír
100 gbarna rizsliszt
Töltelék:
700 galma
2 ekbarnacukor
ízlés szerintfahéj
2 ekrizsdara
2ü meggybefőtt
2 ekcukor
ízlés szerintfahéj
2 ekrizsliszt
2 ekrizsdara

Mentve

Elkészítés

80 perc

1

Először az almát készítem el. Meghámozom, lereszelem. Egy serpenyőbe beleszórom a barna cukrot és félig felolvasztom. Hozzáteszem a kinyomkodott almát, fahéjat és 1-2 percig párolom. Teljesen kihűtöm.
2

Elkészítem a rántást. Kimérem a zsírt, és lisztet és hagyományos módon rántást készítek. Kiöntöm egy tálba és szobahőmérsékleten kihűtöm. Míg hűl, összeállítom a tésztát.
3

Kimérek minden alapanyagot és tésztát gyúrok belőle. Folpackba csomagolom és 20 percre hűtőbe teszem.
4

20 perc után átgyúrom (fontos!), elnyújtom a lehető legvékonyabbra. Átkeverem a kihűlt rántást és elkenem a tésztán. Szorosan feltekerem.
5

Ketté vágom. Már itt látszik a rétegezettség!
6

Elnyújtom a tésztát. Megszórom 1 ek rizsdarával, ráteszem a kihűlt almás tölteléket és a tetejét is megszórom rizsdarával. Feltekerem, a végeit visszahajtom. Sütőpapíros tepsire teszem.
7

A meggyet leszűröm. Megszórom a rizsliszttel, fahéjjal és elkeverem. A másik kinyújtott tésztát is megszórom 1 ek rizsdarával, elegyengetem rajta a meggyet, a tetejére is szórok darát és feltekerem. A végeit visszahajtom és az almás mellé teszem. Lekenem őket tojással. 195 C fokon 30-35 percig sütöm.
8

Kihűlés után szeleteljük.
9

A rizsdara mennyisége mindig attól függ, hogy mennyire nedves az alma és a meggy!
10

A végein látszik a levelesség, mivel az hamarabb kihűlt.