Sütőt előmelegíteni, kb. 220 fok!

Tojásokat szétválasztani, fehérjét habbá verni.

Sárgáját a választott édesítővel és szódabikarbónával összekeverni, a vizet folyamatosan hozzáadagolva.

Zabpehelylisztet belekeverni a masszába, ezután beleforgatni a habba, óvatosan hogy ne törjön nagyon össze.

Kikent, vagy sütőpapíros tortaformában kb. 15 percig sütni. Jöhet egy tűpróba!