Καθαρίζουμε τα καρότα μας και ή τα τρίβουμε στη χοντρή πλευρά του τρίφτη ή τα ψιλοκόβουμε με το ειδικό εργαλείο του μίξερ (εγώ προτιμώ το μίξερ γιατί είναι πολύ πιο γρήγορο και το αποτέλεσμα είναι το ίδιο)

Ψιλοκόβουμε το λάχανο (κραμπί) με μαχαίρι ή με το ειδικό εργαλείο του μίξερ

Ενώνουμε τα ψιλοκομμένα υλικά. Προσθέτουμε αλάτι, ελαιόλαδο και το χυμό ενός λεμονιού και είναι έτοιμη η σαλάτα μας!... Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε και ψιλοκομμένο κρεμμύδι (ξηρό) και μαγιονέζα...