حالا روغن مایع رو به شیر اضافه میکنیم (شیر نباید سرد باشه و همچنین اگه از کره استفاده میکنید باید کره بدون حرارت مستقیم آب بشه) این دو رو با هم مخلوط میکنیم مختصر هم میزنیم و سپس به ترکیب زرده تخم مرغ و شکر اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم اونقدری که مایع یکدست کرم رنگ بدست بیاد و دونه های شکر حل شده باشند. حالا مایع بدست آمده رو به تدریج به آردمون اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا یه خمیر نسبتا شل و یکدست بدست بیاد.

قابلمه چدنی یا گرانیت یا هر ظرف نچسبی که قرار استفاده کنیم رو روی شعله قرار میدم و کف ظرفمون رو با روغن چرب میکنیم بعد از گرم شدن مختصر قابلمه خمیر رو توش میریزیم و درب قابلمه رو با استفاده از دم کش میبندیم (دم کش از ریختن آب بخار حاصله روی کیک و خمیر شدن روی کیک جلوگیری میکنه) و روی شعله متوسط حدود نیم ساعت تا چهل دقیقه قرار میدیم و درب قابلمه رو تا زمان پختن کیک باز نمیکنیم نکته. از شلعه پخش کن استفاده می کنیم که همه جای کیک یه اندازه بپزه و سرخ بشه و از سوختن کیک جلوگیری میکنه.بفرمایید❣

حالا دیگه کیک مون آماده است برای اینکه از مغز پخت شدن کیک مطمئن بشیم یه خلال دندون یا چوب کبریت رو به روی (سطح) کیک فرو میکنیم و در میاریم اگه چیزی (خمیر) به خلال نچسبیده باشه یعنی کیک آماده است. با سلیقه خودتون میتونید با شکلات یا خامه تزئینش کنید.