ملاحظة: عند استخدام الحليب البودرة سنحصل على كمية قريش أقل من الكمية المتحصل عليها عند استخدام الحليب البقري الطازج أو السائل. وفي حال استخدام الحليب البودرة يكون معيار لتر الحليب عبارة عن كوب حليب بودرة مقابل 4 أكواب ماء.

نرفع الحليب على النار ومن ثم نضيف الخل قبل غليان الحليب بقليل.

نستمر بالتحريك إلى أن ينفصل القريش عن المصل ثم نطفئ النار.

نضغ القريش في الخلاط الكهربائي فيما لا يزال ساخنا ونضيف الزبدة، الملح، الجبنة ونخلط.

نستمر في الخلط حتى الحصول على خليط كريمي أملس خالي من الحبيبات ونضيف قليلا من مصل الحليب في حال وجدنا الخليط ثقيلا أكثر من اللزوم (نضيف المصل تدريجياً بحيث نضيف ملعقتين في كل مرة حتى نتوصل إلى الكثافة والملمس المطلوب).

نحتفظ بالجبن في وعاء محكم الاغلاق في الثلاجة ويصبح جاهزا للاستخدام بعد حوالي ساعتين من وضعه في الثلاجة (يجب الاخذ بعين الاعتبار أن قوام الجبن يصبح أثقل بعد وضعه في الثلاجة).