A hagymát nagyon apróra vágjuk. Egy tálba tesszük a darált bélszínt (készíthetjük más sovány marha húsból is pl. magas hátszín, hátszín, a lényeg, hogy ne legyen zsíros, inas stb..), hozzáadjuk a tojássárgát, apróra vágott hagymát, ketchupot, mustárt, pirospaprikát. Ízlés szerint sózzuk borsozzuk.

Alaposan összegyúrjuk, mint a fasírtot. Lefedjük és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap pirítóssal, vajjal, paradicsommal, paprikával, hagymával tálaljuk.