A lencsét kiválogatjuk, alaposan megmossuk, szükség esetén beáztatjuk. Én kalifa lencsét használok, azt nem kell áztatni. Lábasba téve felöntjük annyi vízzel ami ellepi. Hozzáadjuk a babérleveleket, belenyomjuk a fokhagyma gerezdeket, sózzuk és puhára főzzük. Közben a hagymát apróra vágjuk és a zsiradékon megpároljuk.

A párolt hagymához adunk kb.1dl vizet, majd belekeverjük a lisztet. Tűzről levéve behintjük pirospaprikával. Vizet adagolunk hozzá miközben csomómentesre keverjük. A hagymás rántást hozzákeverjük a lencséhez.

Majd hozzáadjuk a mustárt és a tejfölt. Összefőzzük, ha kell még utána sózunk. Főtt, füstölt sonkával vagy ízlésünknek megfelelő feltéttel tálaljuk.