لازانيا على الطريقة الأصلية
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
في قدر على نار متوسطة-عالية، نضيف ملعقتين زيت زيتون، ثم نضع اللحم المفروم، البصل و الجزر و نقلب، حتى يتحمر اللحم المفروم أو الدجاج.
- 2
ثم نضيف الطماطم المفرومة ، ملعقة الطماطم المصبرة ، الثوم و التوابل. نقلب جيداً ثم نضيف الماء ونتركها تغلي، نغطي القدر ثم نخفض درجة الحرارة لهادئة و نتركها لمدة ساعة. في الاخير نضيف المعدنوس (بقدونس) و نطفى الغاز.
- 3
في قدر ثاني(كسرونة) ، نضع الزبدة على نار متوسطة. لما تذوب نضيف الطحين مع مواصلة التحريك حتى نتحصل على شبه عجينة ذهبية اللون. ثم نقوم بإضافة الحليب بالتدريج مع الخفق المستمر. نترك الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تتكاثف، ثم نضيف التوابل (يمكن اضافة جبن مبشور).
- 4
في صحن قدر نضع ماء يغلي مع رشة ملح، نقوم بوضع الزانيا ل 60 ثانية أو أقل (حتى تصير طرية) ثم نخرجها سريعا و نحطها فوق صينية و نفردهم حتى لا تلتصق فوق بعض، بعض الماركات من اللازانيا لا تحتاج هاذ الخطوة(تكون مكتوبة فوق مغلف العلبة).
- 5
في صحن بايركس أو صحن فرن، نضح كمية من صلصة الطماطم ثم نرص طبقة من شرائح اللازانيا. ثم طبقة من صلصة الطماطم، صلصة البيشاميل ثم الجبن.
- 6
نعيد نفس الخطوة السابقة بنفض الترتيب حتى نفاذ الكمية (عادة نتحصل على 4 طبقات من شرائح اللازانيا). الطبقة الأخيرة تكون صلصة بيشاميل مع جبن مبشور.
- 7
تذخل للفرن حتى تطهى اللازانيا جيداً و يتحمر الوجه، ثم تقدم
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات