Öntsük a vizet egy mérőpohárba, tegyünk bele 2 púposabb evőkanál útifűmaghéjat, egy fakanél segítségével keverjük el és hagyjuk állni, amíg kimérjük a többi hozzávalót.

Tegyük egy tálba a kimért csicseriborsó és köleslisztet, adjuk hozzá a sót és keverjük össze. Ezután csináljunk egy mélyedést a közepébe, majd halmozzuk bele a szódabikarbónát és aszkorbinsavat, amire közvetlenül ráöntjük az 1 evőkanál almaecetet/citromlevet, majd hagyjuk, hadd pezsegjen fel. Ezután öntsük bele a megkocsonyásodott útifűmaghéjat és az egészet jól dolgozzuk össze egy fakanállal, majd a kezünkkel.

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra alul-felül sütésre, légkeveréses funkcióra és a tésztánkat egészen addig pihentessük, amíg a sütő eléri a megfelelő hőfokot (kb. 10 perc). Ekkor tegyük bele a kenyérformánkba a tésztánkat, vizes kézzel „simogassuk” meg a tetejét, szórjunk rá egy kis napraforgómagot vagy más tetszőleges magot és süssük kb. 50 percig. Sütőrácson hagyjuk teljesen kihűlni és ezután szeleteljük. 3-4 napig eláll szobahőmérsékleten, én zacskóban/zárható dobozban tárolom.