Creme Caramel (Puding Caramel Kukus)
Resep Creme Caramel ini saya dapatkan dari kanal utube @Trivinakitchen. Creme caramel ini di kukus, tidak perlu dipanggang secara au bain marie seperti biasanya. Rasanya sangat lembut.
Walau tampilan masih banyak jerawat tetapi sensasi manis caramel dan gurih puding memberi sensasi cita rasa tersendiri.
Creme Caramel (Puding Caramel Kukus)
Resep Creme Caramel ini saya dapatkan dari kanal utube @Trivinakitchen. Creme caramel ini di kukus, tidak perlu dipanggang secara au bain marie seperti biasanya. Rasanya sangat lembut.
Walau tampilan masih banyak jerawat tetapi sensasi manis caramel dan gurih puding memberi sensasi cita rasa tersendiri.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan
- 2
Siapkan Caramel sauce: masukan gula pasir ke dalam panci. Masak dengan api sedang sampai gula larut dan bewarna kecoklatan.
Goyang-goyang panci untuk meratakan, bisa sesekali diaduk. Tambahkan 1 sdm air panas, ratakan dan angkat dari kompor.
- 3
Siapkan 2 buah ramekin, tuang karamel di dasar ramekin, ratakan, sisihkan.
- 4
Custard/Pudding:
Kocok lepas telur dengan garpu atau whisk.
Di wadah terpisah, tuang 200 ml susu cair ditambah 3 sdm krim kental manis, aduk rata.
- 5
Panaskan susu dengan api sedang. Ketika mulai mendidih, angkat dari kompor. Tuang sedikit susu ke dalam adonan telur sambil terus diaduk tuang sisa susu sambil terus diaduk. Tambahkan 1 sdt vanilla extract, aduk rata.
- 6
Saring adonan, kemudian saring lagi sampai 2 kali kemudian tuang custard sambil disaring ke dalam ramekin.
Tutup ramekin dengan alumunium foil.
- 7
Panaskan kukusan sampai airnya hangat. Tempatkan serbet/lap dapur basah di dasar rak kukusan tempatkan ramekin diatasnya. Tutup kukusan, kukus dengan api paling kecil selama 20-30 menit
Masak sampai permukaan puding set. Dinginkan di kulkas minimal 1 jam.
- 8
Untuk menghidangkan puding, jalankan pisau pada bagian tepi ramekin. Taruh piring saji diatasnya dan balik. Hidangkan
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (11)