للعجينه ::... اولا نخلط الماء والسكر والخميره وتترك لتتفاعل عشر دقائقه ثم تضاف لها باقي المقادير وتعجن مع اضافة الماء حسب احتياج العجينه حتى نحصل على عجينه متوسطه القوام متماسكه ولينه

نكورها وندهن سطحها بالزيت وتغطى لاكثر من ساعه لتخمر وترتفع(او نضعها في مكان دافئ لسرعة التخمير)

بعد ان خمرت نضغط عليها ونعيد تكويرها ونعملها كرات صغيره حوالي سته او سبعه كرات

الدهن ::.... نخلط الزبده والكزبره والثوم ثم نسخن الصاج او المقلاة حسب المتوفر (يفضل تكون بدون طبقة عازله مثل تيفال ومثاله)

نفرد قرص العجين بشكل طولي او بيضاوي ويدهن بخليط الزبده ويرش بالحبه السودا او السمسم او بدون حسب الرغبه

نمسح على الوجه الاخر من الخبزه بالماء ونضعها على الصاج الساخن لتتحمر من اسفل

نرفعها ونضعها في صينيه ونحمر وجهها بالفرن

واستمتعوا بألذ خبز مع المأكولات الهنديه